PANES Y MASAS

Quiche Lorraine Tradicional

Name: Quiche Lorraine Tradicional
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g Harina De Trigo; 125 g Mantequilla Fría; 1 unidad/es Huevo; 1 pizca Sal; 200 g Bacon Ahumado En Tiras; 3 unidad/es Huevos; 250 ml Nata Para Cocinar; 100 g Queso Gruyère Rallado; 1 pizca Pimienta Negra Y Nuez Moscada

La quiche Lorraine clásica, con masa quebrada casera, bacon dorado y un relleno suave de huevo y nata. Una receta francesa ideal para una comida informal, templada o a temperatura ambiente.

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75 min Tiempo total

Medio Dificultad

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Receta de Sofia

Publicado el 22 sep 2026

#Gourmet #Casero

👥

Raciones 6 personas

🔪

Preparación 35 min

🍳

Cocción 40 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

6 raciones

250 g Harina De Trigo ✓ Ya añadido

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125 g Mantequilla Fría ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Huevo ✓ Ya añadido

Elegir
Sal al gusto ✓ Ya añadido

Elegir
200 g Bacon Ahumado En Tiras ✓ Ya añadido

Elegir
3 unidad/es Huevos ✓ Ya añadido

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250 ml Nata Para Cocinar ✓ Ya añadido

Elegir
100 g Queso Gruyère Rallado ✓ Ya añadido

Elegir
Pimienta Negra Y Nuez Moscada al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

6 pasos

1

Mezcla la harina con la sal en un cuenco amplio. Incorpora la mantequilla fría cortada en dados y frótala con las yemas de los dedos hasta obtener una textura de migas gruesas.
2

Añade el huevo y une la masa sin amasar en exceso; si está muy seca, incorpora una cucharada de agua fría. Forma un disco, envuélvelo y refrigéralo 20 minutos.
3

Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forra un molde de 24 cm. Pincha la base con un tenedor, cúbrela con papel de horno y peso, y hornéala a 180 grados durante 15 minutos. Retira el peso y hornea 5 minutos más.
4

Mientras tanto, saltea el bacon en una sartén sin aceite hasta que quede dorado de forma irregular. Pásalo a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
5

Bate los tres huevos con la nata, el queso rallado, pimienta negra y una pizca mínima de nuez moscada. Reparte el bacon sobre la masa precocida y vierte la mezcla de huevo por encima.
6

Hornea la quiche a 180 grados durante 25 a 30 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero aún tiemble ligeramente. Déjala reposar 10 minutos antes de cortar porciones para que el relleno se asiente.