THERMOMIX

Bizcocho De Naranja Y Almendra En Thermomix

Name: Bizcocho De Naranja Y Almendra En Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 3 unidad/es Huevos; 180 g Almendra Molida; 150 g Azúcar; 2 unidad/es Naranjas; 80 ml Aceite De Oliva Suave; 10 g Levadura Química Sin Gluten; 1 cdta Extracto De Vainilla; 1 pizca Sal; 30 g Almendras Laminadas

Este bizcocho aprovecha la intensidad aromática de la naranja y la textura húmeda que aporta la almendra molida, sin necesidad de utilizar harina de trigo. La Thermomix permite pulverizar la piel cítrica con el azúcar y emulsionar los huevos de manera uniforme, logrando una miga fina y jugosa. El aceite de oliva suave mantiene el interior tierno durante varios días, mientras las almendras laminadas forman una cubierta ligeramente tostada. Es un dulce casero de preparación sencilla, adecuado tanto para el desayuno como para acompañar un café. Para evitar amargor conviene retirar la piel de la naranja sin incluir la parte blanca. El reposo completo antes de cortar resulta importante, ya que la miga de almendra termina de asentarse al enfriarse.

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65 min Tiempo total

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Fácil Dificultad

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Receta de Alejandro Torres

Publicado el 11 ago 2026

#Sin Gluten #Casero

👥

Raciones 8 personas

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Preparación 20 min

🍳

Cocción 45 min

⭐

Dificultad Fácil

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

8 raciones

3 unidad/es Huevos
180 g Almendra Molida
150 g Azúcar
2 unidad/es Naranjas
80 ml Aceite De Oliva Suave
10 g Levadura Química Sin Gluten
1 cdta Extracto De Vainilla
Sal al gusto
30 g Almendras Laminadas

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

6 pasos

1

Precalienta el horno a 175 °C, con calor arriba y abajo. Engrasa un molde redondo de 20 centímetros y cubre la base con papel de horno para facilitar el desmoldado.
2

Lava y seca las naranjas. Retira varias tiras finas de piel sin parte blanca y resérvalas. Exprime la fruta hasta obtener aproximadamente 100 ml de zumo y cuélalo para eliminar las semillas.
3

Pon el azúcar y las tiras de piel de naranja en el vaso de la Thermomix. Pulveriza 15 segundos a velocidad 10, baja los restos de las paredes con la espátula y repite 5 segundos si quedan trozos grandes.
4

Incorpora los huevos y programa 2 minutos, 37 °C, velocidad 4. Añade el aceite de oliva, el zumo de naranja y el extracto de vainilla; mezcla 20 segundos a velocidad 4.
5

Agrega la almendra molida, la levadura química y la sal. Mezcla 15 segundos a velocidad 3 y termina de integrar con la espátula. Vierte la masa en el molde y reparte las almendras laminadas por la superficie.
6

Hornea durante 40-45 minutos, hasta que el centro esté firme y una brocheta salga sin masa húmeda. Deja reposar 10 minutos en el molde, desmolda con cuidado y enfría completamente sobre una rejilla antes de cortar.