THERMOMIX

Risotto De Setas Silvestres Y Trufa Negra (Thermomix)

Name: Risotto De Setas Silvestres Y Trufa Negra (Thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 320 g Arroz arborio o carnaroli; 250 g Setas silvestres variadas; 750 ml Caldo de verduras caliente; 50 ml Vino blanco seco; 40 g Mantequilla; 60 g Queso Parmesano rallado; 30 g Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 1 cda Pasta de trufa negra

Un risotto cremoso, profundo y aromático, elaborado sin esfuerzo en la Thermomix. La combinación de setas silvestres y el toque embriagador de la trufa negra lo convierten en un plato de alta cocina en tu propia casa.

⏱️

40 min Tiempo total

👨‍🍳

Medio Dificultad

⭐

4,0 ★★★★★ 3 valoraciónes

Receta de Carlos Ruiz

Publicado el 28 feb 2026

#Gourmet

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 25 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

4 raciones

320 g Arroz arborio o carnaroli
250 g Setas silvestres variadas
750 ml Caldo de verduras caliente
50 ml Vino blanco seco
40 g Mantequilla
60 g Queso Parmesano rallado
30 g Aceite de oliva virgen extra
1 unidad Cebolla
1 diente Ajo
1 cda Pasta de trufa negra

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

Pon la cebolla y el ajo en el vaso. Trocea 5 seg/vel 5. Baja los restos.
2

Añade el aceite y programa 5 min/120°C/vel cuchara.
3

Incorpora las setas limpias y troceadas. Rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
4

Añade el arroz y tuesta 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
5

Vierte el vino blanco y programa 1 min/100°C/giro inverso/vel 1 sin cubilete.
6

Añade el caldo caliente. Programa 14 min/100°C/giro inverso/vel cuchara con el cestillo en la tapa.
7

Añade mantequilla, parmesano y trufa. Mezcla suavemente con espátula.
8

Deja reposar 2 minutos y sirve.