Consomé Reina
Elegancia clásica concentrada en un caldo
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
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250 unidad/es Carne De Ternera
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1 unidad/es Hueso De Rodilla
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250 g Trozo De Gallina
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1 unidad/es Zanahoria
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1 unidad/es Puerro
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1 unidad/es Rama De Perejil
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1 unidad/es Rama De Apio
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2 l Agua
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2 unidad/es Patatas Medianas
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Crutones al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Poner todos los ingredientes menos las patatas en una olla, cuando empiece a hervir espumar para quitar las impurezas.
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2
Cerrar la olla y cocer durante 40 minutos, colar el caldo y cocer las patatas durante 20 minutos.
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3
Cuando estén cocidas, triturar o pasar por un pasapuré.
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4
Cortar la carne de ternera y de gallina en trozos pequeños.
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5
Servir el consomé con la carne picada y los crutones.
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Valoraciones (4)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
¡Espectacular! La hice ayer y a toda la familia le encantó.
Me ha gustado, es una receta muy resultona.
Está bien, pero me esperaba un sabor más intenso.
Perfecta. No cambié absolutamente nada y salió riquísima.
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