Coulant De Chocolate Con Corazón Fundente
El postre más tentador que existe: un exterior firme y esponjoso que al cortarlo revela un corazón de chocolate fundido e irresistible. Acompañado de helado de vainilla y frambuesas frescas, este coulant es pura tentación. El truco está en controlar perfectamente el tiempo de horneado para lograr ese centro líquido perfecto.
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
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200 g Chocolate Negro 70%
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120 g Mantequilla Sin Sal
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4 unidad/es Huevos
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80 g Azúcar
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40 g Harina
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100 g Frambuesas Frescas
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unidad/es Helado De Vainilla
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unidad/es Azúcar Glass
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Precalentar el horno a 220°C. Engrasar y enharinar 4 moldes individuales tipo ramekin.
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2
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno.
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3
En otro bol, batir los huevos enteros con el azúcar durante 3 minutos hasta que estén espumosos y pálidos.
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4
Incorporar el chocolate derretido a la mezcla de huevos removiendo suavemente con una espátula.
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5
Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar. No batir en exceso.
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6
Repartir la mezcla en los moldes preparados (hasta 3/4 de su capacidad). Hornear exactamente 12 minutos.
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7
Sacar del horno, esperar 1 minuto y desmoldar con cuidado sobre el plato. Decorar con azúcar glass, frambuesas y una bola de helado de vainilla.
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Valoraciones (5)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Bastante buena, la textura es perfecta.
Muy sabrosa. Sustituí un ingrediente que no tenía y aún así quedó genial.
¡Dios mío ese corazón fundente! Lucía, eres una artista del chocolate.
Me quedó increíble, pero hay que ser muy preciso con los 12 minutos. ¡Ni uno más!
El mejor postre que he hecho en mi vida. Mi novia pensó que lo compré en una pastelería.
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