RÁPIDA

Tostada Francesa Rellena De Mascarpone Y Frutos Rojos

Name: Tostada Francesa Rellena De Mascarpone Y Frutos Rojos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 4 rebanadas Pan brioche grueso; 3 cucharadas generosas Queso Mascarpone; 2 unidades Huevos L; 100 ml Leche entera o nata líquida; 1 cucharadita Extracto de vainilla pura; 1/2 cucharadita Canela molida; 1 cucharada para freír Mantequilla; 1 puñado generoso Frutos rojos frescos (Fresas, Arándanos, Frambuesas); al gusto Sirope de arce auténtico; 1 pizca Azúcar glas para decorar

Eleva tus mañanas de fin de semana con el rey de los desayunos. Dos gruesas rebanadas de pan brioche artesanal, empapadas en una mezcla sedosa de vainilla y canela, doradas en pura mantequilla y con un secreto brutal en su interior: un corazón cremoso de queso mascarpone derretido. Coronado con la acidez fresca de las fresas, frambuesas y un generoso torrente de sirope de arce dorado.

⏱️

20 min Tiempo total

👨‍🍳

Fácil Dificultad

⭐

4,8 ★★★★★ 4 valoraciónes

Receta de Elena García (Equipo S.M.)

Publicado el 2 mar 2026

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Raciones 2 personas

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Preparación 10 min

🍳

Cocción 10 min

⭐

Dificultad Fácil

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

2 raciones

4 rebanadas Pan brioche grueso
3 cucharadas generosas Queso Mascarpone
2 unidades Huevos L
100 ml Leche entera o nata líquida
1 cucharadita Extracto de vainilla pura
1/2 cucharadita Canela molida
1 cucharada para freír Mantequilla
1 puñado generoso Frutos rojos frescos (Fresas, Arándanos, Frambuesas)
Sirope de arce auténtico al gusto
Azúcar glas para decorar al gusto

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

En un plato hondo grande, bate vigorosamente los huevos con la leche (o nata), el extracto de vainilla y la canela molida. Esta es la base líquida de la magia.
2

Unta muy generosamente el queso mascarpone (recién sacado de la nevera para que esté firme) sobre una rebanada de brioche, dejando un pequeño margen por los bordes. Ciérrala con otra rebanada, haciendo un super sándwich.
3

Calienta una sartén amplia antiadherente a fuego medio. Añade la cucharada de mantequilla y deja que se funda y haga burbujitas (sin que se dore demasiado).
4

Sumerge el "sándwich dulce" rápidamente por ambos lados en el batido de huevos. No lo dejes en remojo o se deshará, solo "vuelta y vuelta" (3 segundos por cara) y los bordes.
5

Llévalo de inmediato a la sartén. Dóralo con enorme cariño unos 3-4 minutos por la primera cara hasta que esté crujiente y dorado, dale la vuelta con cuidado usando una espátula grande y dóralo otros 3 minutos.
6

En el interior, el calor derretirá el mascarpone convirtiéndolo en pura seda.
7

Sácalo a un plato bonito (como nuestra vajilla cerámica punteada de la foto). Espolvorea inmediatamente con azúcar glas usando un colador fino.
8

Amontona artísticamente los frutos rojos frescos por encima, deja que caigan algunos por los lados y baña todo obscenamente con sirope de arce para que gotee por los bordes. Sirve de inmediato con un buen café con leche.