Solomillo Al Pedro Ximénez
Tu próximo éxito en la cocina
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
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1 unidad/es Solomillo De Cerdo
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1 unidad/es Cebolla Grande
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1 unidad/es Diente De Ajo
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125 ml Pedro Ximénez
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125 ml Caldo
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1 cda Harina
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Aceite De Oliva al gusto
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Sal Y Pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Cortar el solomillo en medallones de 2 cm de grosor.
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2
En una sartén con aceite de oliva, marcar los medallones hasta que estén dorados por ambas caras y reservar.
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3
En la misma sartén, sofreír la cebolla cortada fina y el ajo.
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4
Cuando la cebolla esté transparente, añadir la cucharada de harina, remover y añadir el vino.
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5
Dejar reducir el alcohol, incorporar el caldo y dejar cocinar a fuego lento durante 15 min.
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6
Triturar la salsa con una batidora o pasar por un chino.
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7
Incorporar los medallones a la salsa y dejar que se terminen de cocinar unos 5 min.
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Valoraciones (2)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Está bien, pero me esperaba un sabor más intenso.
Deliciosa, a los niños les ha encantado.
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