Caldereta De Cordero Tradicional
Un guiso de cordero muy sabroso y tradicional, perfecto para los días fríos y reuniones familiares.
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
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1 kg Pierna De Cordero Troceada
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1 unidad/es Cebolla
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1 unidad/es Pimiento Rojo
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2 unidad/es Zanahoria
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3 unidad/es Dientes De Ajo
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4 cda Tomate Frito
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200 ml Vino Tinto
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500 ml Caldo De Carne
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4 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
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Sal al gusto
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Pimienta Negra al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Salpimentar generosamente los trozos de cordero por todos lados.
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2
Calentar el aceite de oliva en una olla o cazuela grande y dorar los trozos de cordero a fuego medio-alto. Retirar la carne y reservar.
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3
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el pimiento, las zanahorias y los ajos, todo bien picado, hasta que las verduras estén tiernas.
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4
Agregar el tomate frito y cocinar durante un par de minutos removiendo bien.
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5
Devolver el cordero a la olla, verter el vino tinto y dejar hervir unos minutos para que se evapore el alcohol.
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6
Añadir el caldo de carne hasta cubrir los ingredientes, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, hasta que la carne esté muy tierna.
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Valoraciones (3)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Me ha sorprendido lo rica que queda. 100% recomendada.
Increíble, se ha convertido en una de mis recetas favoritas.
Me ha gustado, es una receta muy resultona.
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