Guiso De Patatas Con Carne
Un reconfortante y clásico estofado de ternera con patatas, ideal para entrar en calor en los días fríos.
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
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500 g Carne De Ternera Para Guisar
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4 unidad/es Patatas
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1 unidad/es Cebolla
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2 unidad/es Zanahorias
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1 unidad/es Pimiento Verde
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2 unidad/es Dientes De Ajo
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100 ml Vino Blanco
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500 ml Caldo De Carne
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3 cda Aceite De Oliva
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1 cdta Pimentón Dulce
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1 unidad/es Hoja De Laurel
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Sal al gusto
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Pimienta Negra al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Cortar la carne en trozos medianos y salpimentar. Pelar y picar la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Pelar las patatas y chasquearlas en trozos.
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2
Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto y dorar los trozos de carne. Retirar la carne y reservar.
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3
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento durante unos cinco minutos. Añadir la zanahoria y cocinar un par de minutos más.
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4
Incorporar el pimentón y remover rápidamente para que no se queme. Añadir el vino blanco y dejar reducir el alcohol durante dos minutos.
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5
Devolver la carne a la olla, agregar las patatas chasqueadas, el laurel y cubrir con el caldo de carne.
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6
Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos cuarenta minutos o hasta que la carne y las patatas estén tiernas. Servir caliente.
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Valoraciones (2)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Me quedó un poco seca, quizás fue culpa mía con los tiempos.
Nos ha gustado mucho, una opción estupenda para el fin de semana.
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