Cabritín Guisado Tradicional
Un delicioso y tierno guiso de cabritín preparado al estilo tradicional, con una cocción a fuego lento que garantiza una carne melosa y un sabor de antaño.
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
-
1 kg Cabritín Troceado
-
2 unidad/es Cebolla
-
4 unidad/es Dientes De Ajo
-
1 unidad/es Pimiento Rojo
-
250 ml Vino Blanco
-
500 ml Caldo De Carne
-
4 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
-
1 cdta Pimentón Dulce
-
1 cdta Tomillo
-
Sal al gusto
-
Pimienta Negra al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
-
1
Salpimentar los trozos de cabritín de manera uniforme.
-
2
Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y dorar la carne a fuego medio-alto por todos sus lados. Retirar y reservar en un plato.
-
3
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento rojo finamente picados durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
-
4
Añadir el pimentón dulce y el tomillo, removiendo rápidamente durante unos segundos para evitar que el pimentón se queme.
-
5
Incorporar nuevamente el cabritín a la cazuela y verter el vino blanco. Subir el fuego y dejar reducir el alcohol durante 5 minutos.
-
6
Añadir el caldo de carne hasta cubrir casi por completo la carne. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante 90 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el cabritín esté muy tierno y la salsa haya espesado.
¿Prefieres cocinar con la pantalla optimizada?
Usa el Modo Cocina con letras grandes y pantalla siempre encendida.
Valoraciones (1)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Nos ha gustado mucho, una opción estupenda para el fin de semana.
También te puede interesar
Otras recetas deliciosas que combinan con tu menú.
Asado Argentino con Chimichurri Casero
Alejandro Torres
Guacamole Mexicano Perfecto
María López
Pasta Carbonara Auténtica Romana
Coulant De Chocolate Con Corazón Fundente
Lucía Fernández