PLATOS PRINCIPALES

Pollo Al Curry Con Leche De Coco Y Verduras

Name: Pollo Al Curry Con Leche De Coco Y Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g Pechuga De Pollo; 400 ml Leche De Coco; 2 cda Pasta De Curry Rojo; 1 unidad/es Cebolla; 1 unidad/es Pimiento Rojo; 2 cda Aceite De Oliva; 1 al gusto Sal; 1 pizca Cilantro Fresco

Un plato principal lleno de sabor, con pechuga de pollo jugosa, verduras frescas y una salsa cremosa de curry y leche de coco.

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40 min Tiempo total

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Medio Dificultad

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Receta de Jorge Fernandez

Publicado el 26 mar 2026

#Especial

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Raciones 4 personas

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Preparación 15 min

🍳

Cocción 25 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

4 raciones

500 g Pechuga De Pollo
400 ml Leche De Coco
2 cda Pasta De Curry Rojo
1 unidad/es Cebolla
1 unidad/es Pimiento Rojo
2 cda Aceite De Oliva
Sal al gusto
Cilantro Fresco al gusto

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Cortar el pollo en dados medianos y salpimentar al gusto.
2

Picar la cebolla y el pimiento rojo en tiras finas.
3

En una sarten grande, calentar el aceite de oliva y sofreir la cebolla y el pimiento hasta que esten dorados.
4

Anadir el pollo y cocinar hasta que este sellado por todos lados.
5

Incorporar la pasta de curry rojo y mezclar bien con los ingredientes durante un minuto.
6

Verter la leche de coco, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
7

Servir caliente en cuencos profundos y adornar con el cilantro fresco por encima.