PLATOS PRINCIPALES

Patatas Con Langostinos

Name: Patatas Con Langostinos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g Patatas; 400 g Langostinos; 1 cda Pasta De Tomate; 1 cda Carne De Pimiento Choricero; 3 unidad/es Ajo; 1 unidad/es Cebolla; 1 cda Perejil Fresco Picado; 4 cda Aceite De Oliva; 1 al gusto Sal; 100 ml Vino Fino; 1 l Fumet De Pescado

Un sabroso guiso marinero de patatas con langostinos, enriquecido con pimiento choricero y vino fino. Perfecto para disfrutar de un buen plato reconfortante.

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50 min Tiempo total

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Medio Dificultad

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Receta de Ana Díaz

Publicado el 25 abr 2026

#Tradicional #Guiso #Casero

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 35 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

4 raciones

800 g Patatas
400 g Langostinos
1 cda Pasta De Tomate
1 cda Carne De Pimiento Choricero
3 unidad/es Ajo
1 unidad/es Cebolla
1 cda Perejil Fresco Picado
4 cda Aceite De Oliva
Sal al gusto
100 ml Vino Fino
1 l Fumet De Pescado

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Pelar los langostinos. Reservar los cuerpos y sofreir las cabezas en una olla con una cucharada de aceite. Aplastar las cabezas para extraer todo su jugo, retirarlas y desecharlas.
2

En ese mismo aceite con sabor a marisco, añadir el resto del aceite y sofreir la cebolla y los ajos finamente picados a fuego medio hasta que esten muy tiernos.
3

Incorporar la pasta de tomate y la carne de pimiento choricero. Remover bien y cocinar durante un par de minutos.
4

Pelar y chascar las patatas en trozos medianos. Añadirlas a la olla y rehogar un par de minutos para que se impregnen bien del sofrito.
5

Verter el vino fino y subir un poco el fuego, dejando hervir durante 2 minutos para que evapore el alcohol.
6

Cubrir las patatas con el fumet de pescado caliente. Sazonar con sal al gusto y dejar cocer a fuego medio-suave unos 20 o 25 minutos, hasta que las patatas esten tiernas y el caldo haya espesado ligeramente.
7

Apagar el fuego, incorporar los cuerpos de los langostinos reservados y espolvorear el perejil fresco picado. Tapar la olla y dejar reposar 3 minutos para que los langostinos se hagan con el calor residual. Servir caliente.