PLATOS PRINCIPALES

Crepes De Marisco Con Bechamel

Name: Crepes De Marisco Con Bechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 unidad/es Huevos; 100 g Harina De Trigo; 250 ml Leche (Para La Masa); 1 cda Mantequilla (Para La Masa); 1 pizca Sal; 300 g Filetes De Merluza Sin Espinas; 200 g Gambas Peladas; 1 unidad/es Cebolla; 2 cda Aceite De Oliva; 50 g Mantequilla (Para Bechamel); 50 g Harina (Para Bechamel); 500 ml Leche (Para Bechamel); 1 pizca Nuez Moscada; 100 g Queso Rallado Para Gratinar

Deliciosos crepes caseros rellenos de un suave guiso de merluza y gambas, bañados en una cremosa salsa bechamel. Un plato elegante y lleno de sabor.

⏱️

75 min Tiempo total

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Medio Dificultad

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Receta de Pedro Romero

Publicado el 23 may 2026

#Especial #Receta "resultona"

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 30 min

🍳

Cocción 45 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

4 raciones

2 unidad/es Huevos
100 g Harina De Trigo
250 ml Leche (Para La Masa)
1 cda Mantequilla (Para La Masa)
Sal al gusto
300 g Filetes De Merluza Sin Espinas
200 g Gambas Peladas
1 unidad/es Cebolla
2 cda Aceite De Oliva
50 g Mantequilla (Para Bechamel)
50 g Harina (Para Bechamel)
500 ml Leche (Para Bechamel)
Nuez Moscada al gusto
100 g Queso Rallado Para Gratinar

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

Mezcla en un bol los huevos, 100 g de harina, 250 ml de leche, 1 cucharada de mantequilla derretida y una pizca de sal. Bate hasta que no queden grumos y deja reposar la masa de crepes 15 minutos.
2

En una sartén antiadherente ligeramente engrasada, vierte un cazo de masa y repártela por toda la base. Cocina un minuto por cada lado. Repite hasta terminar la masa y reserva.
3

Para el relleno, pica la cebolla finamente y sofríela en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio hasta que quede bien transparente.
4

Incorpora la merluza desmenuzada y las gambas picadas. Cocina durante unos 3 minutos para que se hagan ligeramente. Retira del fuego.
5

Para la bechamel, derrite 50 g de mantequilla en una olla, añade 50 g de harina y tuesta durante 1 minuto sin dejar de remover. Vierte 500 ml de leche poco a poco batiendo sin parar para que no queden grumos. Condimenta con sal y nuez moscada, dejando cocer hasta que espese.
6

Mezcla un tercio de esta salsa bechamel con el sofrito de pescado y marisco para que el relleno quede bien jugoso y ligado.
7

Coloca un par de cucharadas del relleno en el centro de cada crepe, enróllalos sobre sí mismos y ve acomodándolos en una fuente apta para horno.
8

Baña todos los crepes con la bechamel sobrante, espolvorea el queso rallado por encima y gratina a 200 grados durante 10 minutos, hasta lograr una costra dorada.