RÁPIDA

Agua de Valencia Tradicional Artesana con Cava y Cítricos

Name: Agua de Valencia Tradicional Artesana con Cava y Cítricos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 ml Cava brut o brut nature bien frío; 500 ml Zumo de naranja natural recién exprimido; 100 ml Ginebra seca; 100 ml Vodka; 40 g Azúcar blanco; 1 unidad/es Naranjas para decorar en rodajas; 1 al gusto Hielo en cubitos

El cóctel más célebre y festivo del Levante español. Creado originalmente en la Cervecería Madrid de Valencia en 1959, fusiona el dulzor aromático del zumo de naranja natural recién exprimido con la elegancia chispeante del cava brut y un golpe equilibrado de ginebra y vodka. Una bebida vibrante, refrescante y cargada de historia para compartir.

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10 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Matias

Publicado el 11 sep 2026

#Fría

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Raciones 4 personas

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Preparación 10 min

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Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

500 ml Cava brut o brut nature bien frío ✓ Ya añadido

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500 ml Zumo de naranja natural recién exprimido ✓ Ya añadido

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100 ml Ginebra seca ✓ Ya añadido

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100 ml Vodka ✓ Ya añadido

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40 g Azúcar blanco ✓ Ya añadido

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1 unidad/es Naranjas para decorar en rodajas ✓ Ya añadido

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Hielo en cubitos al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

5 pasos

1

Exprimido y filtrado del zumo: exprimir naranjas frescas de temporada hasta obtener 500 ml de zumo. Pasarlo por un colador no muy fino para retirar las semillas pero conservar algo de su pulpa natural, que aportará cuerpo al cóctel.
2

Disolución del azúcar con los licores: en una jarra amplia de cristal, verter el zumo de naranja y añadir los 40 g de azúcar junto con los 100 ml de ginebra y los 100 ml de vodka. Remover enérgicamente con una cuchara mezcladora hasta que el azúcar se disuelva por completo en el alcohol.
3

Reposo y enfriamiento previo: llevar la jarra a la nevera durante al menos 1 hora para que la base de licores, zumo y azúcar esté prácticamente helada y los sabores se ensamblen.
4

Incorporación del cava: justo en el momento de servir (nunca antes para no perder el carbónico), inclinar la jarra y verter despacio los 500 ml de cava frío, dejando que se mezcle suavemente con movimientos lentos de abajo hacia arriba.
5

Servicio y presentación: añadir abundante hielo en cubitos a la jarra y servir en copas tipo champán o copas balón frías, decorando el borde de cada copa con una rodaja fina de naranja natural.