RÁPIDA

Sour Sin Alcohol De Granada, Lima Y Romero

Name: Sour Sin Alcohol De Granada, Lima Y Romero
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 180 ml Zumo De Granada Natural; 50 ml Zumo De Lima Recién Exprimido; 40 ml Aquafaba Fría; 30 ml Agua; 30 g Azúcar; 2 unidad/es Ramitas De Romero Fresco; 80 ml Agua Con Gas Muy Fría; 180 g Cubitos De Hielo; 1 unidad/es Lima Para Decorar

Un mocktail de color rubí, fresco y equilibrado, con la acidez de la lima, el aroma del romero y una espuma fina de aquafaba. Elegante, intenso y completamente libre de alcohol.

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20 min Tiempo total

Fácil Dificultad

⭐

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Receta de Matias

Publicado el 15 sep 2026

#Rápido #Sin Gluten #Vegano #Gourmet #Verano #Fría #Sour #Mocktail de autor

👥

Raciones 2 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 5 min

⭐

Dificultad Fácil

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

2 raciones

180 ml Zumo De Granada Natural ✓ Ya añadido

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50 ml Zumo De Lima Recién Exprimido ✓ Ya añadido

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40 ml Aquafaba Fría ✓ Ya añadido

Elegir
30 ml Agua ✓ Ya añadido

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30 g Azúcar ✓ Ya añadido

Elegir
2 unidad/es Ramitas De Romero Fresco ✓ Ya añadido

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80 ml Agua Con Gas Muy Fría ✓ Ya añadido

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180 g Cubitos De Hielo ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Lima Para Decorar ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

5 pasos

1

Pon el agua, el azúcar y una ramita de romero en un cazo. Calienta 3-4 minutos, solo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego, deja infusionar 10 minutos, cuela y enfría por completo.
2

Vierte en una coctelera el zumo de granada, el zumo de lima, la aquafaba y todo el jarabe de romero frío. Agita enérgicamente durante 20 segundos sin hielo para formar la espuma.
3

Añade 100 g de hielo a la coctelera y vuelve a agitar durante 15 segundos, hasta que el recipiente esté muy frío.
4

Reparte los 80 g de hielo restantes entre dos vasos bajos. Cuela la mezcla sobre el hielo y añade 40 ml de agua con gas a cada vaso, vertiéndola despacio para conservar la espuma.
5

Corta dos gajos finos de la lima y decora cada vaso con un gajo y una punta pequeña de la ramita de romero restante. Sirve inmediatamente.