SALUDABLE

Ensalada de burrata

Name: Ensalada de burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 unidad/es Boniato; 1 unidad/es Burrata; 50 ml Aove; 25 ml Vinagre; 1 cda Mostaza; 2 cda Pesto; 50 g Nueces; Brotes de lechuga; 1/2 unidad/es Cebolla

Combinación perfecta de sabores que nunca falla

⏱️

50 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Ana Díaz

Publicado el 26 sep 2026

#Rápido #Saludable #Vegetariano

👥

Raciones 2 personas

🔪

Preparación 10 min

🍳

Cocción 40 min

⭐

Dificultad Fácil

🥗

Dieta Vegetariano

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

2 raciones

1 unidad/es Boniato ✓ Ya añadido

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1 unidad/es Burrata ✓ Ya añadido

Elegir
50 ml Aove ✓ Ya añadido

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25 ml Vinagre ✓ Ya añadido

Elegir
1 cda Mostaza ✓ Ya añadido

Elegir
2 cda Pesto ✓ Ya añadido

Elegir
50 g Nueces ✓ Ya añadido

Elegir
Brotes de lechuga ✓ Ya añadido

Elegir
1/2 unidad/es Cebolla ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

4 pasos

1

Asar el boniato en la airfryer entero y con piel a 190º durante 40 minutos, pasado este tiempo quitar la piel y chafar con un tenedor hasta que nos quede un puré.
2

Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza, las nueces y un poco de sal.
3

Cortar la cebolla en juliana muy fina y cocinar en un poco de aceite hasta que esté transparente.
4

Para montar la ensalada poner el puré de boniato en el fondo de un plato, colocar unos brotes de lechugas y la burrata. Terminar con la cebolla, la vinagreta y el pesto